Traveler

10 comidas asiáticas de las que nunca me voy a aburrir

21 Dec
2011
Escrito por: Aniko Villalba / Escritora, fotógrafa y viajera / Escribo en Viajando por ahi / @viajandoporahi

En el 2010, cada vez que le contaba a alguien que me estaba por ir de mochilera por Asia la conversación derivaba en lo mismo: la comida. Estaban los que me deseaban suerte (porque me aseguraban que me la iba a pasar comiendo bichos con arroz) y los que me miraban con envidia y me decían que una de las cosas que más me iba a gustar de Asia era la gastronomía. Y tuvieron razón (aunque no en lo de los bichos, no probé ni uno).

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Hoy estoy a punto de unirme a AA (Asiáticos Anónimos) para atravesar este momento tan difícil: hace más de cuatro meses que volví de Asia y hace más de cuatro meses que no pruebo bocado de las delicias con las que me alimenté todos los días durante casi un año y medio de mi vida. Se busca centro de rehabilitación para adictos a la comida asiática urgente. Tal vez algún día me mude a Asia y me dedique solamente a degustar comida (en ese caso cambiará el enfoque de mi blog y haría posts puramente gastronómicos). Mientras tanto, sueño con volver a probar estos platos:

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1. Roti canai

Comidas asiaticas

Fue mi desayuno, aperitivo, cena y excusa durante gran parte de mi estadía en Malasia. Se prepara muy rápido, casi siempre está recién hecho, se come muy fácilmente (con la mano) y es muy barato (tres por un dólar). El roti canai es un panqueque de origen indio que se acompaña con curry de lentejas y se sirve en todas las esquinas de Malasia. Adictivo.

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2. Nasi padang

comida asiatica

Tengo que reconocer que me costó adaptarme a la cocina indonesia. Al principio no encontraba nada que me gustara demasiado ya que todo tenía mucho arroz, era frito y rebalsaba de sambal (una especie de ketchup picante que le ponen hasta a la pizza). Hasta que un día glorioso descubrí el nasi padang, la comida típica de una región de Sumatra, y fui feliz. Los restaurantes de comida padang de la isla de Java se distinguen muy fácilmente ya que tienen los platos de carnes y verduras “en exposición” detrás de un vidrio y pueden verse desde la calle. El nasi padang no es un plato en sí, sino un tipo de cocina en el que se usa mucho curry. Eso sí, es muy picante (sobre todo para mí, que antes de salir de Argentina casi ni había probado un ají), pero tan rico…

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3. Pad Thai

Comida asiatica

El Pad Thai es a Tailandia lo que la milanesa con papas fritas es a Argentina: típico y muy consumido. Es uno de los platos más famosos de la gastronomía tailandesa y tiene un por qué. Se prepara al wok y sus ingredientes son fideos de arroz con huevo, salsa de tamarindo, pimiento rojo, salsa de pescado, brotes de soja, gambas, pollo, cilantro, jugo de lima y maní. Si van a Tailandia, olvídense de los restaurantes de lujo: el mejor pad thai se prepara en la calle. En mi caso, el pad thai más inolvidable que comí me lo hizo un lady-boy en la estación de tren de Bangkok y me costó solamente 25 baht (medio dólar).

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4. Char kway teow

comida asiatica

Nunca me voy a olvidar del kway teow, ya que gracias a ese plato aprendí a comer con palitos chinos. Estaba con una amiga china en Malasia y me dijo, muy pragmáticamente, que si no comía con palitos, no comía. Así que a la fuerza y después de mancharme varias veces la ropa, lo logré. El char kway teow es un plato chino muy popular que se hace con fideos chatos, salsa de soja, ají, gambas, berberechos, huevo y ajo. Buena opción para pedir en cualquier puesto de comida china.

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5. Noodles

Comida asiatica

Los que viajaron a Asia saben que, en muchas ocasiones (especialmente cuando el presupuesto es bajo), la elección de la comida se reduce a dos opciones: arroz o noodles. El arroz es el arroz (aunque muchísimo más rico que el que conocemos en Argentina) y los noodles son esos fideos finos que se pueden comer en sopa, fritos, de desayuno, almuerzo y/o cena. En cada país tienen un nombre, pero en el fondo siempre es lo mismo: fideos. Y yo no voy a negarlo: me encantan.

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6. Banana Leaf Set

comida asiatica

A pesar de que todavía no viajé a la India, mi comida preferida de todas las que probé en el Sudeste Asiático es la de ese país. Como hay varias comunidades indias dispersadas por la zona, hay también, muchísimos puestos de comida india. Y, a diferencia de Buenos Aires, donde la comida india es cara, en el SEA es de lo más barato. Y yo aproveché: cada vez que estuve en un país con restaurantes indios me la pasé comiendo lo que ellos llaman banana leaf set: el menú del día (arroz + 3 vegetales + curry) servido sobre una hoja de planta de banana. Tips: es muy picante, se come con la mano derecha y, al terminar, la hoja se dobla hacia adentro si la comida fue satisfactoria o hacia afuera si no fue buena.

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7. Sushi

comida asiatica

No hace falta explicar demasiado, creo que todos conocemos el sushi y sabemos de qué se trata. Todavía no fui a Japón, pero me la pasé comiendo sushi en Malasia (país que, para mí, es uno de los paraísos gastronómicos del Sudeste Asiático). Es una comida sana, fresca y liviana, lo único malo es que se termina demasiado rápido. Podría vivir a base de sushi sin ningún problema (eso sí, necesitaría, mínimamente, un sponsor que me lo provea).

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8. Pastel de nata (Portuguese egg tart)

comida asiatica

Estrictamente hablando, el pastel de nata no proviene de Asia sino de Portugal y fue introducido en Macao (China) durante la época colonial. Se trata de una tartaleta rellena de crema caramelizada de huevo (horneada). En el resto de China también existe, aunque difiere levemente de la de Macao, que, en mi opinión, es más rica. Los postres me pueden. Y si este no fuese tan pesado, juro que me hubiese comido por lo menos cinco de un saque.

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9. Las frutas tropicales

comida asiatica

En Asia conocí y probé frutas que jamás imaginé que podían existir: dragon fruit, rosa por fuera y blanca por dentro; snake skin fruit, la fruta con cáscara como de piel de serpiente; rambutan, de cáscara divertida; starfruit, la fruta con forma de estrella. Y no faltaron el Rey y la Reina: el durien, reconocido por su olor a podrido y su gusto a queso con cebolla y el mangosteem, mi preferida, con gusto a mitad de camino entre el durazno y un cíctrico, ideal para contrarrestar el calor tropical del Sudeste Asiático.

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10. Postre loco de Taiwán

comida asiatica

Lo probé en Malasia gracias a una amiga china-malaya. Cuando me dijo lo que estaba a punto de comer, le puse cara de “¡¿qué cosa?!” y todavía hoy no entiendo muy bien qué contiene este postre loco, de origen taiwanés, dulce y refrescante. Los ingredientes son: hielo picado, gula melaka (azúcar de palma), grass jelly (una especie de gelatina), taro balls (nunca jamás sabré de qué están hechas), pedacitos de batata (eso mismo) y de calabaza. Lo mejor que probé en mucho tiempo e ideal para el calor sofocante de Kuala Lumpur.

Relacionado: 5 ciudades de Asia a las que volvería (Aniko Villalba)

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25 Responses to 10 comidas asiáticas de las que nunca me voy a aburrir

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Bitacoras.com

December 21st, 2011 at 3:38 pm

Información Bitacoras.com…

Valora en Bitacoras.com: En el 2010, cada vez que le contaba a alguien que me estaba por ir de mochilera por Asia la conversación derivaba en lo mismo: la comida. Estaban los que me deseaban suerte (porque me aseguraban que me la iba a pasar comiendo…..

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Pol

December 22nd, 2011 at 12:08 am

Que pinta tienen esos pastelitos! jeje Estando en Vietnam solo me queda anadir los spring rolls vietnamitas, a poder ser vegetarianos ;)

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10 comidas asiáticas de las que nunca me voy a aburrir

January 3rd, 2012 at 2:32 pm

[...] "CRITEO-300×250", 300, 250); 1 meneos 10 comidas asiáticas de las que nunca me voy a aburrir viajes.101lugaresincreibles.com/2011/12/10-comidas-asiati…  por UsuarioBorrado hace [...]

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morlaa

January 3rd, 2012 at 4:08 pm

Pero que pinta tiene todo por dios!!! ojala en España se pudiera comer comida asiatica de calidad, pero es muy dificil encontrarla. Espero tener la suerte algun dia de poder ir a probarla in situ!!!

saludos y enhorabuena por el post!!

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pablo

January 3rd, 2012 at 5:22 pm

muy buen post, yo no conozco todos esos platos pero el pad tai de tailandia es espectacular!!!

en cambio los fideos hay que nombrarlos como pho bo, pho ga, ya sean con buey o con pollo y son de vietnam, espectaculares, 14 dias comindolos y volveria solo para repetir.

como bien dices en los sitios mas baratos los mejores!!!

y los rollitos vietnamitas que te los haces tu mismo tambien tanto los fritos como los naturales de papoel de arroz al vapor.

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urtzi

January 4th, 2012 at 3:57 pm

Gran post y gran verdad, estoy en tu misma situación… que duro es dejar Asia y su gastronomía!
Yo añadiría el Murtabak (INCREÍBLE!), el Roti John (Ambos de Malasia y Singapur), el Nasi Goreng Pattaya… (arroz thai envuelto en tortilla) Y sobre todo el DIM SUM ! ! ! Mother of god! Volveré a Asia solo por la gastronomía…

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Bkk

January 4th, 2012 at 4:08 pm

El postre loco de Taiwan es muy parecido al kanom wan tailandés me encanta…y el padthai, aunque sea de farang total de los que más me gustan son los que me como en Khao sarn Road

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super ofertas

January 4th, 2012 at 4:29 pm

hay alguno de esos platos que no probaría :)

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Alejo

January 4th, 2012 at 5:30 pm

Que vivan los carambolos con sal, que infancia comiendo hasta que no se podía mas en Obando valle, Colombia. (la starfruit que llaman)

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Luis J.

January 4th, 2012 at 6:33 pm

El 8 son Pasteis de Belem, en Lisboa, Portugal, cualquier portugues te mataria por ponerlos en esta lista, pero bueno, esta bien saber que alli los copiaron y los hicieron suyos… pero por poner un ejemplo es como poner en una lista como baile tipico español el tango, porque como hay muchas academias y muchos sitios que lo bailan en españa pues se pone… no cre que sentara bien a ningun argentino… por el resto todo muy bien explicado y perfecto ;) saludos

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zé do telhado

January 4th, 2012 at 10:49 pm

Sobre el numero 9, no se dice “egg tart”, pero “custard tart”. Originalmente son de Portugal, pero hoy en día existen ya por todo el mundo. Pienso que los han adoptado en Macau.

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10 comidas asiáticas de las que nunca me voy a aburrir | Cuéntamelo España

January 5th, 2012 at 3:22 am

[...] » noticia original [...]

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Vietnamitas en Madrid

January 5th, 2012 at 4:39 am

Conocíamos algunos de los platos (los noodles por ejemplo) pero otros no… habrá que probarlos!!!

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CharlieMops

January 5th, 2012 at 5:13 am

Hola desde el otro lado del charco!

Lo primero de todo: magnífico post, especialmente para aquellos a los que nos encanta la comida asiática :D

En el postre loco taiwanés comentas que nunca sabrás de que están hechas las bolas de taro…pues bien, son los tallos hervidos de una planta típica de Asia. También es posible que lo hayas probado frito…¿allí lo comen como patatas chips!

Por si te interesa, te dejo el link a la Wikipedia, está bastante bien resumido c´pomo lo preparan en diversos países: http://en.wikipedia.org/wiki/Taro

Y antes de despedirme…propongo a todo el que pase por el norte de la India que pruebe sus maravillosos biryani, especialmente los vegetales o los que llevan pollo.

Sí, es arroz, eso de lo que supuestamente sólo nos alimentamos al ir a Asia, pero en este caso merece mucho caer en los tópicos…jeje Está deliciosos :P

Salud y a viajar!

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javier

January 5th, 2012 at 8:08 am

que envidia la verdad.. me molaria haber probado todo eso pero la verdad no tengo ni tiempo ni dinero de irme ahora a hacer una ruta asiatica. Aunque en fin siempre me quedaran los restaurantes locales. gracias por el post por lo menos me entero de platos nuevos.
javier http://www.iwannaplan.com

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Aniko

January 5th, 2012 at 8:41 am

Luis J: como mencioné en el post, los pasteles son de Portugal y fueron introducidos en Macao durante la época colonial portuguesa y, tras la independencia (que no fue hace tanto) quedaron como parte inseparable de la gastronomía macanesa (la fusión de la comida de Macao con la de Portugal). Por eso me pareció interesante agregarlo a la lista, ya que no solamente es un postre delicioso, sino que además condensa la historia de esa región de China. Saludos!

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eldios13

January 5th, 2012 at 1:13 pm

las Taro Balls estan hechas de… TARO
http://es.wikipedia.org/wiki/Colocasia_esculenta

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Susana

January 11th, 2012 at 9:07 am

Lo mejor para disfrutar de la cultura culinaria oriental para mí es Lah!,ya que no puedo viajar tanto.. hace poco fui este restaurante de Madrid y me quedé alucinada, se merece un post!!! es impresionante el diseño con las paredes de madera troqueladas, el espacio, los sillones y la comida que sirven allí porque puedes elegir platos de muchas regiones. Sencillamente impresionante y encima se pide con un Ipad!!!

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La Morada del Viajero

January 18th, 2012 at 10:24 am

Ojo, que con el 80% de ellas te vas por la pata abajo… Lo digo por experiencia!!!

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Alex

January 23rd, 2012 at 10:34 am

Pues,yo no sabia que había, Pastéis de Nata(Así se llaman en Portugal) en Asia.Me alegro de saber que el mejor pastel de mi tierra se come por esos parajes y que vos guste a todos.
Muy bueno el post.
Un saludo.

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Marcelo

February 11th, 2012 at 8:52 am

Me encantó el post. De hecho, hace cuatro años que vivo en Bangkok, y me pasa lo mismo que a vos, cada vez que me voy de Asia aunque sea por unos días. Yo agregaría a la lista el som-tum Thai, la famosa Papaya Salad al estilo de Bangkok, con sus chiles habituales (nada de versiones adulteradas para farangs….) Saludos

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platos tipicos asiaticos. | costumbres asiaticas.

May 8th, 2013 at 12:15 pm

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August 7th, 2014 at 8:32 am

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August 8th, 2014 at 8:30 am

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Facu

August 22nd, 2014 at 11:13 am

Si encontraste Asiaticos Anonimos mandame un mail, necesito encontrar Pho, sopa de arroz con huevo y Satay en buenos aires… Hay 3 reataurantes y te cobran lo que sale un año de arroz en Laos -.-

Encontraste algun lugar copado, de preferencia con sillas jardin en la vereda y dudosa higiene??

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